|
|
Pikante Roerbak Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Orientaalse bakolie, 1 dubbele kipfilet, 2 rode uien, gezouten pinda′s, 1 rood spaans pepertje, verse bieslook, 175 gram wilde rijst, 1 grote komkommer, verse knoflook, azijn, olie, mosterd, mayonaise en peper en suiker voor slasaus.
Voorbereiding:
Kipfilet in kleine blokjes snijden. De uien snipperen. De spaanse peper zeer fijn snijden (let op! Alle pitjes verwijderen). Verse bieslook fijn snipperen.
Bereidingswijze:
De olie goed heet laten worden. De kipfilet er lekker bruin in laten bakken. Dan de gesnipperde ui erbij voegen. De spaanse peper erbij en de pindanootjes ongeveer 2 handjes vol. (eigenlijk naar believe). Ondertussen de wilde rijst koken.
Zelf maak ik er dan een salade bij van komkommerschijfjes. Ik schil de komkommer eerst! Het sausje daarvoor maak ik met olie, azijn, een teen knoflook, peper, suiker, een mespuntje mosterd en flink wat mayonaise. Dan de komkommer fijn raspen. Dit is lekker fris erbij.
|
|
|